AIと人の知恵で、一次産業の未来をつくる｜三重・浅井農園フィールドワーク2026

2026年5月9日から10日まで、 東大生地方創生コンソーシアムの学生6名が、 三重県津市と南伊勢町でフィールドワークを実施しました。

今回の活動は、 コンソーシアムの学生と浅井農園の浅井社長が、 農林水産省のイベントで出会ったことをきっかけに企画されました。

浅井農園は、 自社で研究開発に取り組みながら、 トマトやキウイの栽培を進める農業法人です。

全国的に見ても先進的な取り組みを行う現場を訪れ、 技術を導入するだけでなく、 事業として農業を持続させるための考え方を学ぶことが、 今回の大きな目的となりました。

さらに2日目には、 南伊勢町でマダイ養殖を行う「まるきんまる」を訪問。

陸と海、 農業と漁業という異なる一次産業の現場を行き来しながら、 技術、効率、経営、伝統、 そして人が現場に入り続ける意味を考える2日間となりました。

効率化を前提に設計された、浅井農園の栽培現場

初日は、 津市にある浅井農園の トマト園地とキウイ圃場を視察しました。

圃場では、 「より効率化できるところはどこか」という視点から 栽培方法や作業環境が設計されています。

トマト栽培では、 作物や作業の状況に合わせて管理しやすい 吊り下げ型の栽培方法が取り入れられていました。

生産量を増やすだけでなく、 作業者が動きやすく、 状態を確認しやすい環境をつくることで、 日々の負担を減らしていきます。

キウイ圃場では、 ニュージーランドの農園を参考にした栽培方法が 取り入れられていました。

国内で従来行われてきた方法だけにとらわれず、 海外の事例を研究し、 自分たちの環境へ取り入れる姿勢が見られました。

スマート農業は、作業を楽にするだけではない

AIやデータを農業へ活用する目的は、 単に人の仕事を減らすことではありません。

作業者の身体的な負担を軽減し、 経験の少ない人でも現場へ入りやすくし、 産業として農業を続けられる可能性を広げることにあります。

担い手が減少する中で、 熟練者だけが担ってきた作業をどのように整理し、 技術やデータで補える部分を増やしていくのか。

学生たちは、 スマート農業を機械の導入としてだけでなく、 農業へ参加する人を増やし、 長期的な持続可能性を高める仕組みとして捉えました。

浅井さんとの対話から学ぶ「AND思考」

圃場視察後には、 浅井農園の事業概要について説明を受け、 学生と浅井さんによるフリーディスカッションを行いました。

話題は、 AI時代の効率化、 伝統産業の継承、 東京から農業へ関わる方法、 世界的な農業協調など、 学生と浅井さんの関心に応じて広がりました。

中でも学生の印象に残ったのが、 「AND思考」と「OR思考」の違いです。

効率化か、伝統か。

AIか、人の経験か。

地域の産業か、世界との連携か。

どちらか一方を選ぶのではなく、 両方を成立させる方法を考える。

AIによって作業負担を軽減しながら、 現場の暗黙知やコミュニティも継承するという姿勢に、 学生たちは一次産業の新しい可能性を感じました。

最先端を、そのまま真似しない

浅井農園では、 AIやスマート農業、 海外の栽培方法など、 新しい技術や知識を積極的に取り入れています。

一方で、 最新の設備や方法を導入すれば、 すべての農業者が同じ成果を得られるわけではありません。

農地の規模、 気候、 作物、 人材、 投資できる資金は、 事業者によって異なります。

重要なのは、 成功した農業法人の方法をそのまま真似することではなく、 自分たちの規模や地域に合った形へ 考え直すことです。

浅井農園の革新性と同時に、 会社の規模に合った丁寧で現実的な経営も、 学生たちの印象に残りました。

農業と漁業の担い手が、食卓を囲んで語り合う

初日の夜には、 浅井農園の皆さんと、 2日目に訪問する「まるきんまる」の純さんを交え、 塩梅食堂で懇親会を行いました。

日中の視察やディスカッションの熱量を引き継ぎながら、 一次産業の仕事や経営だけでなく、 幸せとは何か、 どのような人生を生きるのかという話題にも発展しました。

農業と漁業という異なる分野で 挑戦を続ける人々の思いや哲学に、 食卓を囲みながら触れる時間となりました。

技術や事業モデルだけではなく、 その判断の背景にある価値観を知ることで、 学生たちの学びもより深まりました。

早朝の出荷と競りから、漁業の流れを知る

2日目は南伊勢町へ移動し、 「まるきんまる」の漁業現場を訪れました。

早朝には、 マダイの出荷作業を見学しました。

その後、 贄浦漁港で行われる競りを視察し、 育てられた魚が市場へ出ていく流れを学びました。

漁業の現場では、 道具の置き方、 人の動き、 作業の順序までが細かく整えられていました。

限られた時間の中で、 魚の状態を守りながら 安全に作業を進めるための工夫です。

効率化とは、 機械を増やすことだけではありません。

現場の経験から、 最も動きやすい順序や配置を考え、 無駄を減らしていくことも重要です。

海の上で、マダイ養殖の現場を見る

出荷と競りの視察後には、 船でマダイの養殖場へ向かいました。

海上には生け簀が設置され、 多くのマダイが育てられています。

養殖業では、 餌、水温、魚の状態、出荷時期など、 多くの情報を見ながら管理する必要があります。

参加学生の振り返りでは、 AIを活用する養殖現場を通して、 テクノロジーが生産効率や収量を高めるだけでなく、 一次産業へ関わるハードルを下げる可能性が指摘されました。

一方で、 海や魚の状態は常に同じではありません。

データや機械だけに任せるのではなく、 人が現場へ入り、 小さな変化を感じ取り、 判断し続ける必要があります。

人が現場に入り続ける意味

農業でも漁業でも、 技術によって多くの作業を効率化できます。

しかし、 すべてを機械へ置き換えることはできません。

作物や魚の状態を見て、 普段との違いに気づき、 必要な対応を選ぶ。

その判断には、 現場で積み重ねてきた経験と感覚が必要です。

テクノロジーによって人を不要にするのではなく、 人の判断を支え、 より重要な仕事へ集中できる環境をつくる。

浅井農園とまるきんまるの双方から、 技術と人の役割を分けずに考える姿勢が見えてきました。

地域の課題を、新しい価値を生む領域として見る

養殖場の視察後には、 まるきんまるの純さんとの フリーディスカッションを行いました。

学生たちにとって特に印象的だったのは、 地域の現状を 「解決すべき負の課題」としてだけ捉えていないことです。

担い手不足や人口減少、 漁業を取り巻く環境の変化は、 確かに地域の課題です。

しかし、 既存の仕組みが変わる時期だからこそ、 新しい事業や価値を生み出せる領域でもあります。

まるきんまるでは、 マダイ養殖を安定した事業基盤としながら、 コワーキングや宿泊など、 新しい取り組みにも挑戦しています。

課題に守りの姿勢で対応するのではなく、 まだ競争相手の少ない 「ブルーオーシャン」として前向きに捉える。

その姿勢が、 学生たちの地方課題に対する見方を大きく変えました。

安定した本業が、新しい挑戦を支える

まるきんまるが新しい活動へ挑戦できる背景には、 マダイ養殖という確かな事業基盤があります。

新規事業や地域活動は、 思いだけでは続きません。

収益を生み出す本業があり、 人材や設備を維持できるからこそ、 次の事業へ挑戦する余力が生まれます。

浅井農園も、 最先端の技術を取り入れながら、 自社の規模に合った現実的な経営を行っていました。

革新的であることと、 堅実であることは対立しません。

安定した基盤をつくりながら、 新しい挑戦を積み重ねることが、 一次産業の持続的な成長につながります。

共創の前に、現場と共に生きる「共生」がある

学生の振り返りでは、 地方創生において、 いきなり「共創」を目標にするのではなく、 まず現場の過去と現在を知ることが重要だという 気づきがありました。

短時間の視察だけで、 農業や漁業の課題を理解したことにはなりません。

地域へ繰り返し入り、 作業や暮らしに触れ、 そこで働く人の判断や思いを知る。

その「共生」の段階を重ねた先に、 一緒に新しいものを生み出す 共創の可能性があります。

学生自身の進路が 農業や漁業と直接関係していなくても、 再び三重を訪れ、 現場で何が起きているのかを考え続けることで、 地域や産業との関係を持つことができます。

学生が現場から感じたこと

この活動から生まれたもの

効率化と人間らしさを、同時に追求する

今回のフィールドワークでは、 浅井農園のスマート農業と、 まるきんまるの養殖漁業を訪れました。

どちらの現場でも、 技術や設備を積極的に取り入れながら、 事業を効率化し、 持続可能性を高めています。

一方で、 現場に人が入る意味や、 経験から生まれる判断、 地域のコミュニティや伝統も 大切にされていました。

AIか人か。

効率か伝統か。

地域か世界か。

どちらか一方を選ぶのではなく、 両方を成立させる道を探すこと。

そのAND思考が、 一次産業の新しい可能性を開いています。

また、 地域課題を不足や衰退として見るだけでなく、 新しい価値を生み出せる領域として捉えることで、 挑戦の方向も変わります。

学生たちにとって今回の2日間は、 最先端技術を学ぶだけでなく、 一次産業に向き合う人々の哲学と、 自分が地域へ関わり続ける方法を考える機会となりました。

東大生の挑戦に寄り添う、ミライクエストの伴走支援

本活動の企画、訪問、視察、対話、振り返りを 主体的に担ったのは、 東大生地方創生コンソーシアムの学生たちです。

学生自身が農業と漁業の現場へ入り、 経営者や現場の担い手と対話しながら、 一次産業の現在と未来を考えました。

ミライクエストは、 東大生地方創生コンソーシアムの共創パートナーとして、 学生たちの主体性を尊重しながら、 現場で得た学びが次の調査や実践へつながるよう伴走しています。

大切にしているのは、 ミライクエストが学生に答えを与えることではありません。

学生が自分自身の関心から問いを持ち、 地域の方との対話や現場体験を通して考えを深め、 自分たちの言葉で次の行動をつくれる環境を整えることです。

一度のフィールドワークを一過性の体験で終わらせず、 次の訪問、調査、研究、実践、 地域との継続的な関係へつなげていくこと。

それが、ミライクエストの伴走支援の役割です。