地域共創型商品開発ラボ（３）「奈良の大和伝統野菜でつくる！新ご当地ソフトクリームプロジェクト」
“うまいっすね！”──その一言から生まれた、ご当地ソフトの新たな可能性。 奈良の伝統野菜「五ヶ谷ショウガ」を使ったジンジャーシロップを活かし、ご当地ソフトクリームを開発するプロジェクト。第3回では、素材とソフトクリームベースとの相性を見極めるための本格的なレシピ開発がスタートしました。
“うまいっすね！”──その一言から生まれた、ご当地ソフトの新たな可能性。 奈良の伝統野菜「五ヶ谷ショウガ」を使ったジンジャーシロップを活かし、ご当地ソフトクリームを開発するプロジェクト。第3回では、素材とソフトクリームベースとの相性を見極めるための本格的なレシピ開発がスタートしました。
「辛い」のに美味しい!? ジンジャーシロップの秘密奈良の伝統野菜で新たなソフトクリームをつくる――そんな挑戦の2回目は、ついに開発中の“ある特製シロップ”の中身が明かされました！正解は…ピリッと辛い！「ジンジャーシロップ」！今回の主役は、奈良の伝統野菜のひとつ五ヶ谷ショウガ。このショウ
第1回 奈良の大和伝統野菜でつくる！新ご当地ソフトクリームプロジェクト | ミライクエスト “ひょんなきっかけ”から、とんとん拍子に始動！2016年夏、奈良の地に新たなご当地名物を生み出すプロジェクトが立ち上がりました。その名も、「奈良の大和伝統野菜でつくる！新ご当地ソフ