地域の魅力をソフトクリームで届ける、新しい挑戦。
２０１６年、奈良の伝統野菜を使って、新たなご当地ソフトクリームを開発するプロジェクトを実施しました！
このプロジェクトは、奈良県内の大学生・高校生・地域の生産者・地元企業が一丸となって取り組む「地域共創型商品開発ラボ」の第一弾。
奈良の伝統野菜を再発見し、地元愛をカタチにするチャレンジです。
プロジェクトの概要
『奈良の大和伝統野菜でつくる！新ご当地ソフトクリームプロジェクト』は、奈良県の伝統野菜「小しょうが」を活用したソフトクリームの開発を目指す実践型の共創プログラムです。
全体スケジュール（第1回〜第12回）
第1回：三浦ご夫妻・日世との初顔合わせ＆プロジェクトキックオフ
第2回：アイデア会議でコンセプトを膨らませる
第3回：素材となる「小しょうが」の魅力を現地でリサーチ
第4回：第1弾の試作品完成！生産者とともに味を検討
第5回：第2弾試作の方向性と試食計画を検討
第6回：ターゲットと戦略を考え、販売用ポップ案を作成
第7回：ネーミングとデザインを確定、日世とも連携強化
第8回：最終調整と販売準備、本番に向けての動き出し
第9回：メディア発表に向けた準備とPR戦略の構築
第10回：ついに「清澄ジンジャーソフト」販売スタート！
第11回：アンケート調査と来場者からのリアルな声を収集
第12回：プロジェクト完結！イベント開催と成果発信
なぜこのプロジェクトが重要なのか
地域に根ざした伝統野菜は、長年の知恵と風土に支えられた文化遺産です。しかし、食の多様化が進む中で、その存在は見えにくくなっています。
このプロジェクトは、「伝統を未来につなぐ」ことを目指し、若者たちの感性で“伝統”を現代のライフスタイルにリデザインする挑戦でもありました。
参加者の声（一部）
- 「地域の食文化について深く考えるきっかけになった」
- 「生産者さんと直接話せたことで、野菜への見方が変わった」
- 「自分たちのアイデアが形になっていく過程がとても楽しかった」
これから
「ソフトクリームで奈良の魅力を届ける！」
完成した「清澄ジンジャーソフト」は、これからも奈良の魅力発信の一翼を担っていきます。
ぜひ奈良に足を運び、学生たちと地域が育てた新しいご当地グルメを味わってください！
